Le commerce mondial du café : chiffres clés & tendances 2025

Temps de lecture : 3 min – Terra Indonesia décortique le marché pour guider vos achats.

1. Chiffres‑clés 2025 / 26

Indicateur Monde Variation vs 2024 / 25 Production 178,7 M sacs (60 kg) +4,3 M (↑ 2,5 %) Consommation 169,4 M sacs +1,9 % Exports 122,3 M sacs +0,7 M (↑ 0,6 %) Stocks finaux 22,8 M sacs Marché ‑ serré

👉 Lecture rapide : l’offre dépasse encore la demande, mais les stocks restent bas ; le marché reste sensible aux chocs climatiques.

2. Prix : d’un pic historique à une accalmie

• Arabica : l’ICO Composite est repassé sous 300 US ¢/lb en juin, ‑31 % par rapport au pic 2024. (Cinco Días)

• Robusta : les contrats Londres sept‑25 ont chuté à 3 320 $/t le 11 juillet, ‑ 38 % depuis leur sommet de février. (Barchart.com)

• Sur le spot New York, le café se traite encore autour de 296 US ¢/lb (22 juil.). (Trading Economics)

À retenir : la volatilité reste élevée ; les prix pourraient rebondir si des gels frappent le Brésil ou si les coûts logistiques repartent à la hausse.

3. Dynamiques régionales

Pays/Bloc Production 25/26 Fait marquant Brésil 65 M sacs Arabica en léger repli à cause de la sécheresse Vietnam 31 M sacs Robusta en reprise grâce à des rendements records Indonésie 11,3 M sacs +550 k sacs ; Robusta 9,8 M, opportunité Terra Indonesia Éthiopie 11,6 M sacs Record absolu, nouvelles variétés à haut rendement

Côté export : en mai 2025, les expéditions mondiales ont atteint 12,65 M sacs (+4,9 % YoY), tirées par l’Asie‑Océanie (+48,9 %) et l’Afrique (+33,3 %). (Qahwa World)

4. Consommation & spécialité

La demande mondiale bat un record malgré la baisse des volumes café filtre traditionnels ; la catégorie spécialité atteint un plus haut de 14 ans selon la SCA. (apps.fas.usda.gov)
Les marchés clés (États‑Unis, UE, Corée, Chine) recherchent traçabilité et profils sensoriels distinctifs : un terrain de jeu idéal pour des micro‑lots Terre volcanique Terra Indonesia.

5. Tendances à surveiller fin 2025

1. Climat Brésil & Vietnam : gels ou El Niño pourraient resserrer l’offre.

2. Logistique : tensions en mer Rouge ≈ +10‑15 $/sac vers l’UE.

3. Robusta “premium” : boom de la demande pour les blends espresso énergétiques.

4. Durabilité : pression réglementaire EU Deforestation Regulation (EUDR) dès fin 2024 / début 2025.

6. Positionnement Terra Indonesia

• Origines de caractère : Gayo, Toraja, Kintamani… tous issus de fermes traçables.

• Robusta de spécialité : solution stable pour vos assemblages en période de volatilité.

• Engagement long terme : primes qualité & formation Q Grader in situ pour sécuriser l’approvisionnement.

TL ;DR

• L’année 2025 voit une production record mais des stocks toujours bas.

• Les prix reculent après le pic de 2024, mais restent sensibles aux aléas climatiques.

• La consommation specialty progresse ; Terra Indonesia répond avec des micro‑lots tracés et éthiques.

Terra Indonesia – votre passerelle vers les cafés volcaniques d’Indonésie, même dans un marché mondial en mutation.